料理>酒のつまみにもなる簡単湯豆腐の作り方

シンプルで材料もたくさんいらない。それでいて酒のつまみにもなる。
そんな鍋料理といえば湯豆腐ではないでしょうか。
特に、寒い夜に食卓に出てきて嫌な人はそんなにはいないのでは？

まあ、個人的には大好きです。作り方も簡単ですしね。
私の家庭では鱈の切り身なども入れます。
そんな湯豆腐の一般的な？作り方を紹介します。

まず材料ですね。

材料（約４人分）

豆腐　・・・３丁〜４丁（木綿でも絹でも可。私は絹派です。）
こんぶ・・・１５センチ〜２０センチ角を２枚 （だし用）
つけ汁・・・（醤油　大さじ５）（酒　大さじ１）（かつお節　５グラムぐらい）
（つけ汁は市販のポン酢しょうゆでもＯＫです。）

薬味・・・（長ネギは小口切りに適量）おろし生姜などお好みで

そして作り方

手順

1・・・豆腐を６等分〜８等分に切ります。

２・・・こんぶの汚れをおとし、水の入った鍋に入れ火にかけます。

３・・・小鍋に、用意しておいた分量の醤油、酒、かつお節を入れ
　　　　火にかけてつけ汁を作ります。薬味なども用意しましょう。

４・・・こんぶを入れた鍋が煮立ったら、豆腐を入れましょう。

５・・・鍋に入れた豆腐が浮き上がってきましたら、食べごろサイン！
　

　　　
最後は小鍋で作ったつけ汁につけ、お好みで薬味をそえて食べるだけ！
寒い夜には最高です。