料理>牛乳を使った鍋料理。飛鳥鍋の作り方

皆さんは飛鳥鍋ってご存知ですか。
私は、名前は聞いたことはあるけど、どのような鍋料理かは
最近知りました。

始めに食卓にこの飛鳥鍋が出た時はその色にびっくりしました。
だって、鍋の汁が白いんですから！シチューか？と思ったほどです。
聞けば、その白い色の正体は牛乳だったのです。（一瞬ひきました…）
が、食べてみると　まあ、それなりにいけます。
牛乳は加熱しても栄養価は損なわないみたいですので、体にいい鍋料理です。
それでは、作り方を簡単に紹介します。一度試してみては？

材料（３〜４人前）

鶏肉（水炊き用）・・・６００グラムぐらい
にんじん　　　　・・・1/2本
じゃがいも　　　・・・２〜３個
カブ　　　　　　・・・１個
牛乳　　　　　　・・・５００ｃｃほど
塩　　　　　　　・・・小さじ１〜２ほど
コショウ　　　　・・・少々

作り方

１・・・鶏肉を色が少し変わるくらい、下ゆでしましょう。

２・・・じゃがいもを４等分に切り水にさらし、にんじんは輪切りにしましょう。
そして、さっと下ゆでしましょう。　　　　

３・・・カブは茎が少し残るぐらいで切り、葉の部分をさっとゆでて
　　　　ざく切りにしましょう。

４・・・鍋に具材を入れ、具材がかぶるぐらい水をいれ、火にかけましょう。
　　　　具材が柔らかくなりましたら、弱火にして牛乳と塩、コショウを
　　　　入れましょう。

５・・・煮えましたら完成です。