料理>冬といえばこの鍋料理。おでんの作り方

冬の鍋料理の代表格といえばやっぱり、おでんではないでしょうか？
おでんは体も温まりますし、お年寄りから子供まで食べられる鍋料理
ではないでしょうか？お酒のつまみにもなりますよね。

そんな、おでんの作り方を簡単ではありますが紹介します。

材料（約四人前）

じゃがいも・・・４個ほど
ちくわ　　・・・４本ほど
ゆでたまご・・・４個ほど
だいこん ・・・1/3本ほど
つみれ　　・・・市販のものが簡単でいいです。（手作りでもいいです）
こんにゃく・・・１枚ほど
がんもどき・・・４個ほど
昆布　　　・・・１５〜２０センチ角（だし用）
削りガツオ・・・２０グラムほど
水　　　　・・・７カップほど　
A 塩　　　・・・小さじ１ほど
B みりん　・・・大さじ２ほど
C しょう　・・・大さじ３ほど
D 酒　　　・・・大さじ１ほど

作り方

１・・・昆布の汚れを落とし小鍋に水を７カップほど入れそこに入れます。
　　　　１時間ほど水につけておいて、小鍋を火にかけましょう。
　　　　煮たちましたら昆布を取り、削りガツオを分量入れましょう。
　　　　そして、弱火で２〜３分煮たら火を止めましょう。

２・・・ざるにキッチンペーパー等を敷き１で煮た汁をこしましょう。
　　　　これでだし汁の完成です。

３・・・だいこんは２センチほどの厚さで輪切りにし皮をむき,角を取り
　　　　面取りしましょう。（煮崩れ防止の為）そして、下茹でしましょう。
　　　　じゃがいもは皮をむいて水につけておきましょう。
　　　　こんにゃくは３〜４分下茹でして三角形に切りましょう。

４・・・鍋に２で出来上がっただし汁を入れ、そこに
　　　　A〜Dの調味料を入れます。そして火をつけまして、
　　　　煮えずらい物から入れましょう

５・・・煮えましたら完成です。

あとはお好みでカラシなどをつけてもいいですね。