料理>とっても贅沢でやばい鍋、ふぐちりの作り方

今回はとても贅沢で、ちょっと危険な香りがする鍋料理（笑）
ふぐちりの作り方を紹介します。

材料（約４人前）

ふぐ　　　・・・３００〜４００グラム（ふぐは処理された物を使う）
豆腐　　　・・・２丁ほど
生シイタケ・・・４枚〜８枚
長ねぎ　　・・・１〜２本ほど
白菜　　　・・・４枚ほど
春菊　　　・・・１束
こんぶ　　・・・１０〜１５センチ角（だし用）
水　　　　・・・６カップほど
ポン酢醤油・・・市販の物をお好みで
薬味　　　・・・もみじおろし、あさつきの刻んだものをお好みで

作り方

１・・・ふぐを一口大の大きさに切りましょう。切り身になっている
　　　　場合はそのまま使いましょう。

２・・・白菜は４〜５センチのざく切りに、豆腐は６〜８等分に
切りましょう。生シイタケは軸の硬い部分を切り、春菊は
葉の部分だけ使いましょう。長ねぎは４〜５センチの
斜め切りに。

３・・・鍋に水を分量入れて、そこに汚れを取り除いたこんぶを入れます。
　　　　（こんぶは濡れ布巾などでふき汚れを取る）
　　　　１〜２時間こんぶを水につけ、鍋に火をつけます。沸騰する少し前に
　　　　こんぶを取りましょう。（こんぶだしの完成です）

４・・・鍋に具材を入れましょう。煮えましたら完成です。取り皿に取って
　　　　お好みのポン酢醤油と薬味をつけて食べましょう。